Торт весом 290 кг разрезали на 290-летие Челябинска
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzA0LzA2LzIwMjYwMzI3XzEzMjYxMy5qcGc.webp)
В Челябинске презентовали главный гастрономический символ 290-летия города — 290-килограммовый торт «Челябинск». Десерт размером пять на три метра попробовали жители и гости южноуральской столицы. Всего приготовили около двух тысяч порций, пишет агентство «Доступ».
Презентация стала кульминацией трехдневного фестиваля, который прошел 11–13 сентября на набережной реки Миасс под эгидой «Кухня народного единства». Торт задуман не просто как десерт, а как «капсула времени»: через вкус и оформление в нем зашифрована история города.
Проект разработали кондитерская «Ватрушка» и АНО «Центр проектного развития». Эксперты помогли создать рецептуру, визуальную и смысловую концепцию. Изготовлением занималась команда кондитерской. Над тортом работали семь кондитеров, а полный цикл производства — от выпечки первого коржа до сборки — занял 45 часов.
Каждому ингредиенту авторы придали смысл. Орехи символизируют надежность и крепостные стены, гречишный мед — память о земле, кормившей первых поселенцев, вареная сгущенка — встречу тепла уральских зим и сладости торговых караванов, вяленая клюква — стойкость уральцев, шоколад и ром — праздничную ноту побед.
Внешний вид тоже символичен: красный цвет ассоциируется с энергией заводских горнов, золотые россыпи напоминают о богатстве уральских недр, фигура верблюда — об исторических караванах, а каллиграфическая надпись «Челябинск» — о любви к родному городу.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE1LzA3LzA3L2tvel85OTMzLmpwZw.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzA1LzE0LzBjNmExMTg3LmpwZw.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDIzLzEwLzI3L215dGlzY2hpLWZvay0yMm1hcmZpbm8yMl8wMDAwOS5qcGc.webp)