Ученые НГТУ запатентовали биогелевые капсулы для хранения бактерий

Криогель может применяться в различных сферах: в медицине для адресной доставки лекарств, в производстве БАДов и функциональных продуктов, в пищевой промышленности — для хранения бактериальных заквасок для йогуртов и кисломолочной продукции, а также в биофармацевтике и сельском хозяйстве.

Разработка велась в рамках проекта «Новые материалы медицинского и пищевого назначения» программы «Приоритет-2030». Отличительной особенностью является возможность использовать полученный гель для сохранения бактерий при комнатной температуре в течение длительного времени. В вузе подчеркнули, что это более перспективный подход по сравнению с традиционными методами, такими как лиофилизация и криоконсервация, которые требуют низких температур и энергозатрат.

Гель получен методом двухстадийного синтеза с добавлением альдегида без высоких температур и агрессивных сред. Модификация хитозана снизила цитотоксичность полимера, сделав его безопасным для клеток кишечника, отметила руководитель проекта, кандидат биологических наук, младший научный сотрудник Центра технологического превосходства НГТУ Анастасия Корель.

По словам Корель, в щелочной среде желудка гель не разрушается и действует как защитная капсула для бактерий. Попадая в щелочную среду кишечника, он постепенно растворяется, обеспечивая длительное высвобождение пробиотиков.

ТАСС