Специалист пояснил, что основная опасность борща и харчо связана с их высокой жирностью и насыщенностью. Он отметил, что жирное мясо и большое количество растительных масел в этих супах могут провоцировать обострение гастрита, панкреатита и холецистита.

Врач добавил, что при правильной подготовке супов — например, использовании нежирного мяса и ограничении масла — их употребление может быть безопасным для людей с легкой формой заболеваний ЖКТ.

Гастроэнтеролог также обратил внимание на симптомы, сигнализирующие обострение болезни после жирного супа: боли в подложечной области, чувство жжения, тяжесть и вздутие живота. При их появлении рекомендуется прекратить употребление жирной пищи и обратиться к врачу.

Фильков сообщил, что овощи и бульон на кости действительно содержат витамины, минералы и желатин, которые полезны для кожи, волос, костей и мышц. При этом он подчеркнул, что важно сочетать их с ограничением жирной пищи. По его словам, можно готовить овощные супы на нежирном бульоне, добавлять зелень и немного вареного мяса, чтобы сохранить пользу для здоровья, не перегружая при этом ЖКТ.

В заключение врач порекомендовал альтернативные блюда для людей с проблемами пищеварения: легкие овощные супы, суп-пюре, бульоны из нежирного мяса или рыбы, а также крупяные и овощные отвары, которые хорошо усваиваются и не вызывают обострений.