Главным драйвером роста стала гречневая крупа: ее выпуск увеличился на 49% и достиг 64,9 тысячи тонн. Общий объем производства всех видов круп в регионе составил 129,9 тысячи тонн. Челябинская область удерживает первое место в России по выпуску макаронных изделий, которых произвели 209 тысяч тонн, что составляет 22,4% от всего российского объема.

Также выросли показатели в смежных отраслях: производство муки увеличилось на 9,5%, а растительных масел — на 63%. В молочной отрасли выпуск сыров вырос на 25%, мороженого — на 10,5%. В животноводстве производство мяса всех видов увеличилось на 13,3%, в том числе свинины — на 19,7%, а курятины — на 11,1%.

В региональном Минсельхозе отмечают, что такой рост обеспечила масштабная модернизация перерабатывающих предприятий. Регион делает ставку на глубокую переработку, чтобы оставлять добавленную стоимость внутри области.