Селекционеры Московского государственного университета технологий и управления имени К. Г. Разумовского (Первого казачьего университета) соединили две отечественные породы — таманскую и михайловскую. Их скрещивание дало потомство первого, а затем и второго поколения.

Сейчас специалисты адаптируют рыбу к прохладной воде. Они хотят, чтобы сома можно было выращивать в обычных прудах, не расходуя электроэнергию. Для привычного африканского сома такие условия нехарактерны — ему нужна теплая вода. Поэтому разводят его преимущественно на юге либо используют закрытые водоемы.

Ученые намерены добиться сочетания нескольких качеств у нового гибрида. Помимо устойчивости к холоду, им важны скорость роста и объем мышечной массы. Рыба также должна хорошо усваивать корм и противостоять заболеваниям. В дальнейшем продолжать отбор можно будет одновременно с промышленным разведением.

Отдельным результатом работы стала расшифровка гена российского сома. Она даст селекционерам более точную генетическую информацию для отбора в дополнение к оценке внешних признаков.

Эксперты называют клариевого сома почти идеальным ресторанным продуктом. Его преимущества — отсутствие мелких костей, чешуи и сильного рыбного запаха. По оценке специалистов, он может потеснить импортную рыбу и стать альтернативой дорогостоящим лососю и форели.

Источник: Газета.Ru