Ученые в Петербурге назвали горох самой урожайной микрозеленью

За два года специалисты провели 18 циклов выращивания молодых побегов овощных и пряных культур. Эксперименты проходили без минеральных удобрений в помещениях с регулируемым микроклиматом.

Доцент кафедры плодоовощеводства и декоративного садоводства Санкт-Петербургского государственного аграрного университета Наталья Адрицкая сообщила, что горох дал 3 775 граммов микрозелени с квадратного метра, или 75,5 грамма с небольшого лотка. У амаранта урожай составил 950 граммов с квадратного метра, у дайкона — 2 355 граммов.

Самыми быстрорастущими оказались капустные культуры. Редис, дайкон и листовую горчицу можно собирать через восемь-девять дней после посева. Кориандр рос дольше всего — от 18 до 20 дней.

Исследователи также изучили состав растений. Больше всего аскорбиновой кислоты и хлорофилла оказалось в брокколи, а каротиноидов — в горохе.

Расчетная рентабельность выращивания микрозелени составила от 117% у кориандра до 235% у индау посевного. При расчетах ученые учитывали цены на семена, электричество, оборудование и готовую продукцию.

Источник: ТАСС