В апреле в ходе анализа оформления электронных ветеринарных документов в системе «Меркурий» были обнаружены нарушения на мясоперерабатывающих предприятиях Челябинской области. По словам проверяющих, серьезные нестыковки вскрылись и на одном из предприятий Магнитогорска. При оформлении производственного сертификата на ребрышки ветеринарный врач предприятия почему-то указал мясной полуфабрикат из бескостной свинины.

Например, при проверке одного из мясоперерабатывающих предприятий всплыли факты получения дополнительного привеска из замороженного мяса. Как оказалось, при производстве 53,6 кг грудинки варено-копченой в качестве сырья использовали 38,3 кг замороженной грудинки. Это привело к увеличению на бумаге объема производимой продукции из несуществующих 15,3 кг.

И это не единичный факт. На том же предприятии при производстве двух партий ребрышек общим весом 61,8 кг в качестве сырья использовали 58,2 кг замороженной свинины на кости. Итог — объем вырабатываемой продукции вырос за счет фиктивного сырья.

По словам проверяющих, серьезные нестыковки вскрылись и на одном из мясоперерабатывающих предприятий Магнитогорска. При оформлении производственного сертификата на ребрышки ветеринарный врач предприятия почему-то указал мясной полуфабрикат из бескостной свинины.