Ямилова также работает доцентом института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета и имеет степень кандидата медицинских наук. По ее словам, в 100 граммах свежего кабачка содержится 24–27 килокалорий. Овощ богат водой, не добавляет блюдам много жиров и сочетается с разными продуктами.

Кабачок можно есть без термической обработки, класть в салаты, тушить, запекать или фаршировать. Диетолог посоветовала добавлять его в блюда из нескольких ингредиентов: заменять им картофель в супе, смешивать с фаршем для котлет и тефтелей. Омлет с кабачком, по ее словам, становится менее калорийным и содержит больше клетчатки.

Овощ подходит детям и пожилым людям, спортсменам и тем, кто восстанавливается после болезней.

Источник: Газета.Ru