Вместо запланированных 500 литров повара сварили 586. Достижение зарегистрировала судья гастрономической книги Рекордов России Юлия Литвиненко. Уху разделили на 2700 порций и угостили посетителей. Всего фестиваль привлек свыше трех тысяч жителей и гостей Иркутской области.

Главный повар праздника, бренд-шеф компании «Кафе Ягода» Наталья Коляденко рассказала, что для супа использовали 210 килограммов муксуна и щуки, причем муксуна было больше. Также понадобились картофель — 160 килограммов, лук — 60 и морковь — 30. Еще один ингредиент Коляденко раскрывать не стала.

К приготовлению могли присоединиться все желающие. Дети вместе со взрослыми нарезали рыбу, картофель и зелень. Для посетителей устроили песни, танцы и детские игры.

Литвиненко уже бывала на Байкале, но этот фестиваль посетила впервые. Она высоко оценила уху и работу поваров, а также заявила, что рекорд байкальской ухи пока никто не превзошел.

Глава Листвянского административного округа Илья Рябошапко связал растущую привлекательность поселка для туристов с поддержкой областной и окружной администраций и сотрудничеством с предпринимателями. По его словам, бизнес помогает создавать новые занятия для гостей и делать среду комфортнее. Фестиваль также получил поддержку национального проекта «Туризм и гостеприимство».

Идейный вдохновитель и организатор праздника Екатерина Брюханова вспомнила, что фестиваль начался в 2014 году с ее дипломного проекта. Тогда пришли около 200 человек. Несмотря на плохую погоду, организаторы решили повторить праздник через год. Теперь он привлекает тысячи посетителей, которые знакомятся с Листвянкой осенью.

Источник: Иркутск Сегодня