Первым делом необходимо оценить состояние пострадавшего. Если человек может кашлять и дышать, его нужно наклонить вперед и дать возможность прокашляться. Березовская подчеркивает, что нельзя стучать по спине или давать воду: это распространенные ошибки. Если же пострадавший не может вдохнуть, не кашляет и не издает звуков, требуется немедленная помощь. Фельдшер советует вызвать скорую и параллельно приступать к действиям.

Алгоритм спасения включает несколько шагов. Сначала наклоните пострадавшего вперед и нанесите пять ударов ладонью между лопатками, после каждого спрашивая о самочувствии. Если это не помогает, примените прием Геймлиха: встаньте сзади, обхватите человека, поместите кулак выше пупка, но ниже ребер, и сделайте пять резких толчков вверх и к себе. Эксперт отмечает, что этот метод очень эффективен — инородное тело вылетает сразу.

Если пострадавший потерял сознание, необходимо начать сердечно-легочную реанимацию: 30 компрессий на середину грудной клетки глубиной 5–6 см с частотой 100–120 в минуту и два вдоха до приезда скорой. В одиночку можно помочь себе, упав верхней частью живота на спинку стула, чтобы создать давление на диафрагму.

Даже если кусок вылетел, при наличии кровяных прожилок в слюне, свистящем дыхании или после обморока следует обратиться к врачу. Детям и беременным осмотр обязателен. Березовская рекомендует есть шашлык неспеша, разрезая на мелкие кусочки, не разговаривать за столом и не есть на ходу — эти правила гарантируют безопасность за праздничным столом.