Чем суше лето — тем слаще арбуз? Агроном объяснила неожиданный эффект жары и назвала признак, на который смотрят немноги

По словам специалиста, арбузы и дыни хорошо приспособлены к жаркому климату. Их корневая система способна добывать влагу из глубоких слоев почвы, поэтому продолжительную засуху эти культуры переносят лучше, чем многие другие садовые растения. При этом экстремальная засуха уже не идет бахчевым на пользу: при нехватке влаги растение испытывает серьезный стресс, что может отразиться не только на размере урожая, но и на его качестве.

При выборе арбуза агроном советует внимательно посмотреть на кожуру — хорошим признаком считается четкий и контрастный рисунок. Слишком большой размер плода не гарантирует сладости: выросшие при недостатке влаги арбузы нередко бывают относительно небольшими.

При выборе дыни стоит обратить внимание на цвет кожуры и выраженность сеточки: чем насыщеннее оттенок и заметнее рисунок, тем выше вероятность, что плод созрел. Еще один ориентир — аромат: у спелой дыни он обычно хорошо выражен. Проверить зрелость можно и легким нажатием на кончик плода — у хорошей дыни он должен слегка поддаваться, но не быть слишком мягким.

Таким образом, привычные способы выбора бахчевых работают не всегда. Чтобы не ошибиться, специалисты рекомендуют не искать один универсальный «секрет» сладости, а оценивать внешний вид, аромат, плотность и степень зрелости плода в комплексе.