Между тем, если в нем окажутся опасные вещества, это может создать угрозу здоровью людей. В апреле инспекторы надзорного ведомства в ходе анализа электронных ветеринарных документов выявили серьезные нарушения. В двух сельхозпредприятиях Брединского и Верхнеуральского муниципальных округов проигнорировали обязательное требование проверки молока на безопасность. Как пояснили в ведомстве, в ветеринарных сопроводительных документах нет информации о проведении лабораторных исследований сырого молока на показатели безопасности. Так, неизвестно, какова доля сухого остатка в молочных продуктах, кислотность, есть ли в них антибиотики, микотоксины, пестициды, радионуклиды и другие опасные вещества. Кроме того, нет данных о проверке молока на наличие микроорганизмов, в том числе патогенных, а также остаточного количества лекарств. По результатам мониторинга ведомство вынесло предостережения этим предприятиям, а допустившим нарушения ветеринарам через информационную систему направлены предупреждения. Отметим, что в феврале в ряде торговых точек Магнитогорска, торгующих шаурмой и выпечкой, не оказалось ветеринарных сопроводительных документов. Мясо и другую начинку не проверяли на опасные вещества и болезнетворные микробы. Эти заведения даже не значились в ветеринарных информационных системах.